水相餐廳
地址:台中市西屯區惠中路一段117號
訂位/服務專線 04-22581616
今年生日剛好在禮拜五，因此本來已預訂星期天要去吃大餐，
不過當然要生日當天更有fu阿，尤其星期五下班艾力克一回家裡，
就先收到一束驚喜，在心花怒放下臨時決定先找家不錯的店慶祝!!
由於三不五時就去七期逛，
因此經常經過的"水相餐廳"早就列在我的美食名單中許久，
今天終於有機會前去一窺究竟~~
"水相餐廳"顧名思義以水為主要意象，大張大塊水的樣貌鋪張在建築格局中，
水性冷冽，營造出低調的風格；水體柔媚，輕盪出慵懶的氛圍。
建築線條充滿名家麗風，現代美學出類拔萃。
實際上，來到這裡我才發現它實際上是"水相餐廳"和"紅巢燒肉工房"的合體餐廳，
中間以水道區隔，發想自威尼斯的水道，一道水方，畫出兩方不同的味饗。
牆壁簽子板上有許多名人的簽名，不過除了"趙詠華"，
其它還真看不出到底是哪些"名人"??
入門玄關一角，有一叢花藝擺設，這是"春"的元素組合，
至於"夏"、"秋"、"冬"等化身，各隱含在餐廳不同角落，
只等你打開心眼細細體會......
空間裝潢走時尚高雅，
兩側是沙發區，中間則是以長桌加高背椅，鋪展出一場迎賓的盛宴。
水相的格調充滿靜謐與沉穩，我非常喜歡。
我們的座位在右側沙發區，剛好可以靜賞中道的水景，
窗外水面的高度比人的座位還高，建築工法再次令人驚嘆！
餐點分為水相主廚料理、水相義式料理（義大利麵類）、水相飯食料理（燉飯類）
均可選擇單點或套餐。
alec點的是法式香煎鴨胸蜜蘋果佐紅酒醬(套餐NT.600)
tina點的是鄉村鹿野烤雞佐義式葡萄酒醋醬(套餐NT.600)
我喜歡套餐的點餐方式，從最開始的前菜到最後的甜點，都各有兩種選擇，
我們倆個人就各點一種，不會有選擇太多不能盡享的遺珠之憾。(原來選擇多不一定好?)
沙拉
上圖是"和風洋芋雞肉沙拉"，很開胃也開心的一道，醬料讓口味更上一層。
下圖是"義式蘋果醋蕃茄沙拉"，很清爽也清心的一道，巧妙結合各色蔬菜。
湯品
上圖是"威尼斯蕃茄鯛魚清湯"
下圖是"aqua私房濃湯"
清湯、濃湯各扮演好自己的角色，無可挑剔。
麵包 威尼斯香草橄欖麵包&日式奶香麵包
是名字取得太好嗎?看似一般的餐包，入口的香味倒也令人滿意，
尤其以紅餐巾包裹，很有來到高級西餐廳的感受。
前菜
上圖是"法式香蒜奶油焗田螺"，
田螺烘烤的香味無可比擬，和著蒜香軟嫩入口，而且吃法方便，毋須用到田螺夾。
下圖是"蜜瓜松葉蟹肉佐芥末美乃滋&威尼斯橄欖風味火腿腸"
前菜就用了雙料理，用心程度令人欣賞，
雖然用的是簡單食材，但形象包裝卻極為成功，品味立刻提升。
主菜
上圖是鄉村鹿野烤雞佐義式葡萄酒醋醬
烤雞外皮酥香，肉質香嫩，特級醬料堪稱一絕。
下圖是香煎鴨胸蜜蘋果佐紅酒醬
拼盤的藝術已是令人激賞，味道更是不在話下，看這粉紅的鴨肉，令人垂涎三尺，
再和蜜蘋果一口咬下，肉質更加鮮甜軟嫩。
甜品:巧克力蛋糕vs椰香香果冰燕
甜品精緻、口味怡人，甜美的滋味在心中迴盪。
飲料:
套餐飲料可任選，忘了alec點什麼，但光看這一大杯(該說一大壺?)就覺得這一餐真是值得了~~
我點的是玫瑰花茶，茶壺中可是實實在在十幾朵的玫瑰花苞，濃郁的花香味，帶來普羅旺斯玫瑰園的芬芳。
後記:
我是水象星座，跟水特別親緣，
但願與美食的邂逅，也能緣起不滅
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