艾立克一向對情人節沒好感，認為那是商人炒作出來的節日，
因此我們會慶祝生日、聖誕節，就是不太會過情人節，
從交往時我就一直很在意這件事，不過，總算有一個節日能補足這個遺憾，
那就是---結婚紀念日!!
而且根據艾立克的說法，這是我們倆共同的節日，所以更要盛大慶祝，
於是我們先選定了法式料理，幾經選擇下，總會在腦海中浮現夢一般潔白的建築，
那就是位於美術館附近的"樂沐"。
原意為：靜待發酵成葡萄酒的香醇玉液 。好美的名字!!
電話：04-23753002；傳真：04-04-23753126
地址：台中市西區存中街59號
這是一棟現代化的建築，簡潔的白石外牆，
帶給人平靜柔軟的愉悅感。
雖然大廳空間略小，
但以金色為主調的歐式擺設，巧緻地營造富麗的風格。
從大門口即有接待人員引領我們進入大廳，
進電梯有另外一位waiter帶領，連電梯內也是貼上華麗的壁紙，
接著映入眼簾的視覺空間更是令人驚艷。
水晶燈、金框落地鏡、白色方格窗、素長帷幕、絨布椅、高腳杯......，
靜謐的氛圍，展現一種優雅的態度。
如果白色是一種語言，它就是無聲勝有聲的默語，盡責地做一個傾聽的角色。
以它為背景，誰都是最顯眼的主角，何況是赤紅的玫瑰!
潔白的瓷盤也正等著繽紛的菜色降臨......
套餐有2500和3500元兩種選擇，並加一成服務費。
本已說好兩人都點2500就好，看完菜單，艾立克臨時決定一人點2500，一人點3500，如此菜色更顯豐富。
這款全麥核桃葡萄乾麵包，外脆內軟，騰騰的香氣，融入香草奶油或海鹽奶油，
單純的幸福油然而生。
真的是"小點"，
左邊的起士球口感香濃，右邊的香緹捲外皮薄脆，一入口內餡的慕斯立刻"爆漿"，
我沒想到這麼不起眼的點心，竟有如此驚人的"爆發力"，濃郁的滋味久久不散。
這是我的開胃菜---上層是帕瑪森起士的泡沫，有淡鹹的起士香會在口中漫延，
而表面的可可粉更添色添味。
不過最精彩的是下層的鵝肝醬，綿密、醇濃的口感，美好的滋味在心中迴盪。
艾力克的開胃菜---日本越光米以及馬糞海膽的組合，奏出最美妙的二重唱。
隨著主菜的上場，每一道都是充滿藝術的美食料理。
要對著它"下手"往往令人猶豫再三，
而從視覺上的美轉化成味覺上的妙，對料理的處理極致由衷讚嘆。
上圖為奶油嫩煎田雞腿。
田雞經由香草、白花椰菜的烘托，香味四溢。
雖然分量不多，但是肉質鮮美，口感飽滿，香甜的肉汁在齒間流竄。
上圖為荷蘭白蘆筍佐hoeggarde蛋黃醬，以及炸法國白腸與柑橙沙拉。
巧秒的食材組合，但完全不會搶了主角的鋒芒。
尤其必須極力推薦的是荷蘭白蘆筍，
雖說珍有食材不見得是頂級美味，但這白白嫩嫩的蘆筍，
入口幾乎感受不到纖維，而是充滿水分的鮮甜原味啊~~果然貴的有道理。
上圖為迷你節瓜鑲羊肚菌和蔬菜丁，小小方塊是薄烤黑豬肉與密斯佳醬汁。
這道菜原先waiter建議可從套餐中刪掉，若從分量來看，還真是有貴到。
但這次用餐就是抱著嘗鮮的心情，(而且一定要忽略到價錢)
加上食材獨特，口感充滿蔬菜的脆香，肉塊彈牙，紅色的石榴則隱隱透出光芒，有如寶石一般。
法式料理就是精緻優雅的化身。
這盤緬因龍蝦就使用了各種食材去烘托，名副其實的"秀色可餐"。
上圖為烙烤紅魽，特殊的青色醬料(青豆酸葡萄醬汁)讓魚肉的口感更顯鮮甜。
最令人驚豔的是魚肉上充滿酥香的"白子"，入口的剎那，軟嫩在口中化開，久久不散。
這是我最推薦的一道料理。
艾力克的是"嫩烤鵪鶉胸夾香料慕斯"，獨特的組合，呈現如甜點般的趣緻。
再經由香料和北非乾果的點綴，原本不起眼的鴨胸也立刻抬高了身價。
黃色的是薄荷楊桃冰沙，綠色的則是香芹冰沙。
清爽的冰涼感受，稱職的扮演了中場串場的角色。
根據飽足感，我原本以為冰沙完該是甜點上場的最終曲。
沒想到好戲才要上場，以下才是真正的主食料理啊~~
這道是"嫩烤鴨胸與鴨肝"，鴨胸肉並未全熟，肉質更嫩，不過需要牙口好的人才能好好感受它的韌性啊~~
泡泡醬汁讓醬汁與食材更加的融合，也營造出一種泡泡浴的鮮趣感。
最美味的當推上頭的鵝肝，微微煎烤的香味和著口感的綿，有一種"此物只應天上有"的讚嘆!
艾力克的主食是"極黑牛牛小排佐巴沙米可醬汁"
配料有爪哇長胡椒、油封番茄、豆苗泥，
牛肉的鮮嫩毋須多言，擺盤的精緻與用心，更讓人移不開視線。
甜點:花生沙巴庸、巧克力普爾度麵包、萊姆香蕉雪酪
好想把它當成物品細細欣賞就好，事實上我也真的放下餐具，
一方面是我對甜點的喜好度本來就普通，一方面實在是太撐了，
我一直以為法國精緻料理應該是吃不飽的，單純就是要來嘗鮮，沒想到也兼顧了飽足感，
對法式料理的好感提升中......
甜點:香梨蒙布朗
這可是法國傳統道地的甜點，取自歐洲第一高峰"白朗峰"，
因此造型上也頗具山勢，就是由柔軟的蛋白糖霜底座，頂峰則為栗子和馬鞭草。
以為這樣就結束了嗎??還有茶點呢!!!
最後的茶點營造出又一波的驚喜!!尤其推薦入口即化的巧克力，甜美在心中。
後記:
這是一場夢的饗宴，美妙到讓人難以置信，
下一次的邂逅，大概也只能在夢中吧!!
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