Shang言小築

"聚"的招牌當然就是它的昆布湯頭，因為昆布就能打響名號，讓人非常期待。
這裡精緻套餐只要330元加10%服務費，
我們點的則是530加10%服務費的北海道昆布鍋套餐。
另外還有更高價位的，任君選擇。







店內裝潢幽靜清雅，富日式禪味。
室內採昏暗色調，而潺潺水牆以及池邊鯉魚頭石雕，冷冽的視覺印象，和騰騰熱氣的火鍋，
恰成一種調和，即使大啖火鍋也不嫌燥熱。





我們點了北海道昆布鍋及昆布滋養湯。
親切的女服務生先幫我們各盛一小碗湯，並建議我們先喝一口原味鮮湯，再放入其他食材，
果然以昆布熬煮過的湯頭有清香的甜味，不同於味精的甜膩，能溫潤喉頭直入心頭。
傳說中的日高昆布價格昂貴，於是任我怎麼撈，就是只看到兩、三條昆布在湯裡潛游??





沾醬是(左)酸橙醬以及(右)胡麻醬。
服務生建議我們蔬菜類可沾酸橙醬，而肉類則沾胡麻醬。
最近用餐，服務生總是能詳盡介紹食材及吃法，眞是不錯，能學到不少提升食物美味的方法，
只是有時候說得太複雜，他一走我就忘了程序，反正就當作參考，自己盡興最重要。
像我就偏愛酸橙醬，全程幾乎只沾此醬，一樣吃得不亦樂乎。





開胃菜建議由右而左的食用：
梅醋小福袋：有泡菜酸甜的滋味，具開胃效果，但口味我不太喜歡。
鴨掌黃瓜：黃瓜的脆和鴨掌的脆不斷在齒頰間彈跳，各自的鮮味都演繹地恰如其分。
冰釀甜心蛋：以小叉子切開，軟香的蛋黃膏流淌，再淋上左前的昆布柴魚醬汁，融合成最極致的美味。





精緻食蔬以日式花藝裝飾，翠嫩欲滴，其中有五、六種菇類，養身重健康。
而南瓜和番茄更是扮演增添湯頭甜味的重要角色。
另外白板豆腐上印上＂聚＂字，最平淡的豆腐也有了趣味點綴。





"手工創意拼盤"讓人眼精一亮，每一個都被巧妙包裝過，仿若成了一件件展示品。
最右邊的是壽司豆皮福袋，袋口還打了結，非常可愛，好像眞的裝滿了福氣。
另外幾種各具特色，令人賞心悅目。可惜，口感稍硬，滋味普通，不是太對我的味蕾。





我點的是牛豬雙拼，厚薄恰好，大理石紋般的油花分布均勻。
食用時輕輕在鍋裡涮七、八下即可，肉質鮮嫩，每一口都吃得到滿足，令人大嘆不虛此行。





通常吃到一半，熱湯上往往會浮現一層食物渣，
服務生送來一支除渣專用的湯瓢，可撈起多餘的碎渣，再置入另一杯水中輕晃去除。
第一次遇到這種服務，煞是新鮮。

時值飲料半價優惠期間，因此我們加點了飲料，不到50元就有這麼大杯的飲料，太划算了。
我點了洛神冰沙，最後喝不完還打包外帶回家。





快吃完火鍋時，已近十分飽，卻又送來副食。幸好份量不多，嘗個滋味罷了。
我點的是上面的日式芍粉，可加酸橙醬，在鍋裡輕晃一下，就呈現透明狀，入口滑順；
艾立克點的是昆布烏龍麵，加上胡麻醬更添味。





甜點~~桂花綠豆釀。
採用去殼的綠豆、桂圓及桂花，是一道感覺很富貴的甜品。



艾立克點的"金字塔紅豆冰堡"，眞是名副其實，一整座冰山，讓人都看傻了~~
不過淋上雪白香濃的煉乳，倒是誘人垂涎。




 
吃飯時我們總是習慣互拍，雖然中間隔著熱霧瀰騰，還是拍得很開心!!
感謝貞借我這件洋裝上衣，是我最愛的粉色，而且，ㄜ......，效果很好~~~~~

哇!!!!!!!!  顯靈啦???

照相機這傢伙，也太喜歡誇大了吧，明明我按下快門時，煙霧沒有那麼誇張好不好，
害我笑得肚子好痛~~~~~


後記：
本人一向喜歡觀察周遭事物，我就發現隔壁桌坐著一家人，父母親加兩名子女，奇怪的是氣氛異常詭異......
他們從一進店裡，幾乎未曾開口說話，而且臉色也不甚和悅。
後來又加入一位女子帶著一小女孩併坐一起，席間偶然小女孩的天眞稍微化解了冰凍的氣氛，但大人之間仍然冷漠以對，
我觀察了一會，偷偷地問艾力克：你有發現隔壁桌的氣氛很不尋常嗎??
艾力克一臉茫然：有嗎?
我再問：那你猜他們是什麼關係?
艾力克似乎比較專注在食物上，「不曉得耶~~」
我得意的宣布答案：那兩個女人是大老婆和小老婆啊!!

好啦!!我承認我比較八卦，可是這也讓我發現：
雖然美食能帶給人好心情，但相對地，壞心情似乎也能讓美食食不知味啊!!
最後我又問艾力克：你猜如果你是那個男的，我能夠接受大、小老婆同時在餐桌上用餐嗎??
看得出來，此時艾力克更不想理我了...........